Milk Chocolate Molten Cake

...with red orange gelée and whipped cream...

... for my husband and me at the end of a lovely saturday dinner barbecue...

We love a lot staying at home and enjoying relaxing evenings with meals cooked by me and watching videos...

This cake is one of my favourite one... few ingredients... twelve minutes cooking time from frozen... good brand milk chocolate and we've got a delicious dessert

Torta DONNA ERSILIA

Ho pensato di fare questa torta al sapore di arance e cioccolato al latte per il compleanno di mia suocera Ersilia...

La base è un Pan di Spagna imbevuto di una bagna liquorosa all'arancia. Al di sopra uno strato di mousse al cioccolato al latte con croccantino al finocchietto selvatico, uno strato di geleé alle arance rosse, un altro strato di mousse, un sottile strato di panna montata ed una glassa di copertura all'arancia. Una torta piuttosto elaborata di uno dei miei pasticceri preferiti, che ho apprezzato moltissimo e che mi è molto piaciuto fare...

La prossima volta però, ridurrò lo strato di geleé, che essendo a mio parere troppo spesso, andava a coprire il delicatissimo sapore della mousse al cioccolato e addirittura a schiacciarne lo strato sottostante...

Garfagnana Trouts

Yellow dressed... di giallo vestite...
Ero un po' triste, ieri sera, per una telefonata di lavoro non ricevuta...un'ennesima delusione...

Ma i miei pensieri tristi, per fortuna, si attenuano davanti ad un buon pasto, preparato con Amore ...

Ed ecco allora, le mie trote iridee della Garfagnana vestite di un velo di mais e profumate di salvia, aglio e limone...

...con un morbido e saporito contorno di broccoli...

...un vero toccasana per il mio momentaneo sconforto!

Apple and Yoghurt Pudding...

with rose shaped Natural Yoghurt Mousse...

Molten White Chocolate Cake...

...with almond ganache filling...

Fragolona Cake...

...the birthday cake for my beloved Grandfather, 88 year old...

Ciambellini di Foiano

...Eccoli sfornati..., i ciambellini!!!...

GRAZIE DI CUORE per avermi regalato la ricetta, Paolo! Spero di averla onorata...

L'impasto aveva un sapore delicatissimo, semplice, antico... Mi sono divertita nel farli girare attorno al dito... La mia cucina è profumatissima di quell'odore buono che fà pensare ai nonni, a quanto dovessero essere stati felici, quando ogni tanto potevano fare questi dolcetti...

Domattina, te ne manderò un assaggio, così mi dici se sono stata brava oppure no...

Almond Nougat Pannacotta...

...with orange caramel sauce on top and dark chocolate custard sauce...

American Style Waffles...

My Husband's Favourite...

Pizza...

...wih Spicy Salamino, Stracchino and Mozzarella Cheese...

My Birthday Cake

Molten Chocolate Cake...

...this is my favourite dessert...

There are so many recipes for this dessert... I have tried different ones, but the best is only this one... and every time I enjoy this little treasure full of flavour ( just using a good chocolate! ) so much... !!!

The heart shaped thing is spiced yogurth with some black cherry sauce...

Liegi Waffel...

...for my husband...

He loves them with Nutella on top...don't you, Fabry?And,... here they are,the ones I made as our Sunday dessert (not exactly a light dessert, isn' it?).Absolutely delicious, crunchy outside and soft inside...

Octopus Salad

Crema Chibouste...

...al profumo d'arancia...

...su una fetta leggermente tostata di Panettone

Dolcetti di Carnevale...

...frappe, castagnole farcite di crema zabaione e puttanelle....

Tortino cuore morbido...

al cioccolato bianco....
...con Pannacotta alle spezie e salsa al Caramello Grand Marnier

Meringata You&Me

...lovely dessert, lovely end of our sunday lunch barbecue...

Two layers of Italian meringue baked for hours at very low temperature... Between the layers, a lovely smooth Rum Chantilly Sauce...

I served it with Morello cherries in syrup...

Panmeini...

made with fine cornmeal... they're lovely with a cup of tea or in the morning caffelatte...

My father in low loves them topped with ground hazelnuts like these...

Cocoa Macarons...

au sucre cuit, meringa italiana (cotta)...