Encabbagged Tofu...

Baldino

...per mio marito, a volte un po' capriccioso....per lui che non ama mangiare le uova, devo sempre pensare a qualcosa che gli renda allettante la cenetta settimanale a base di uova, che invece io adoro....
...mi viene in mente il Baldino con la farina di castagne, che guarnisco con uvetta, noci, rosmarino...poi, una spolverata di sale ed abbondante olio d'oliva (quello nuovo)....

Traditional Meat Balls

...floured and fried...cooked in tomatoe sauce...

Alternatively, rolled in bread crumbs and fried...

Parmigiana in mould...

...with Pesto Sauce decorations...

Quiche Lorraine

...the original recipe...


...using very good quality bacon, the one my father-in-law makes himself...

Very Savoury Muffins

...una versione di muffins salati, con pecorino sardo spalmabile, prosciutto di casa nostra e timo per aromatizzare... Morbidissimi, ma molto molto saporiti...un po' troppo per i miei gusti...