venerdì 26 agosto 2016
giovedì 13 agosto 2015
Welcome Muffins
Dear Michael&Norma...
mercoledì 12 agosto 2015
Hallo, I am Barbara…
I am very interested in the innovative cooking techniques, always look for special ingredients, new flavors, armories of tastes…all crucial things in my cooking style…
venerdì 19 dicembre 2014
Pea Muffins
For long I've been thinking about playing with this ingredient and some spices to create a new armony of flavour to incorporate in one of my cakes...
Finally I've come up with these little jewels...my Pea Muffins perfumed with Macis...Bitter Chocolate Chips and some diamonds of Salty+Macis Caramelized Peas...
mercoledì 17 dicembre 2014
...testimonianze di un bel viaggio..
...con i veri Mastri Fiorentini del Gelato Artigianale, questi sì, forti della loro esperienza sanno davvero come si fa "I GELATO"...e "I GELATO" loro lo fanno non colle polverine majiche...
...lo dedico a Ciro Cammilli della Gelateria Perché No di Fi...perché riflette la filosofia del suo gelato...quella per cui l'ingrediente che da sapore si deve sentire forte e chiaro e non concede spazio ad aggiunte "inquinanti"...e qui la zucca si che si sente...
...questo lo dedico ad Ale Cambi della Gelateria Ice Dream e ad Alessandro Malotti della Gelateria Malotti di Scandicci che mi hanno sostenuta ed incoraggiata..oltre ad avermi trasmesso il loro grande entusiasmo ed insegnamento...
il FENOMENO...il GURU...MR SERFIE...PREZZEMOLINO...e che dir si voglia...ma un VERO MITO... ..il mio MITO...!!!
...MR VETULIO BONDI...a cui ho rotto le scatole tutta l'estate per questo corso...ma che continua ad essere presente nella mia vita e semplicemente con i suoi likes o i suoi messaggi "makes my days"...
Grazie Oh Tuliooooo!!!
martedì 15 luglio 2014
Carrot Cheese Cake
sabato 12 luglio 2014
giovedì 10 luglio 2014
mercoledì 9 luglio 2014
Sticky Toffee Apricot Cake...
...picked the first ripe apricots from my tree..wanted to deliver their lovely sour and sweet flavour by this recipe that is not written, a part for the sponge, but comes from the idea of matching different textures and consistencies..
lunedì 7 luglio 2014
Bread&Chocolate
lunedì 30 giugno 2014
Double face Roulade...
venerdì 27 giugno 2014
Old fashion Tart...
...having a lovely jar of homemade plum conserve and feeling nostalgic of times Me and my Granny were making together a tart for the tea time...and most of all having someone to cheer up with a lovely sweet present...my sudden though has been...
..just following my granny recipe for this...
giovedì 26 giugno 2014
Fish'n Chips...
...my husband and I love it..as the best cheerful meal...ever!
mercoledì 21 maggio 2014
Croissants...first attempt...ACTION!!!
martedì 20 maggio 2014
Pannacotta with Strawberry Caramel...
sauce...
lunedì 21 aprile 2014
Panina coll' Uva
...while raising...
Pizza Pizza...
venerdì 18 aprile 2014
Merry-go-round Cake...
garnished with a circle of little meringues..dots of homemade strawberry conserve..leaves of mint....and a sprinkle of Sichuan pepper reminding the scent of the citrus...
Sticky Apple Strudel Buns...
...and with a sweet heart of tender apples and raisins but the crunchiness of the walnut bits. Glazed with some caramel sauce...